 |
Предлагаю вашему вниманию собрание рецептов запеканок.
Здесь вы найдёте разнообразные рецепты картофельных, рыбных, сладких, мясных, творожных запеканок.
А так же запеканки из макарон.
рецепты добавить рецепт |
Запеканка из лапши и шпината
Шпинат отварить, отцедить, пропустить через мясорубку, смешать с лимонным соком и цедрой, взбить яйца, всыпать сахар и сильно взбить.Лапшу отварить в соленой кипящей воде, слить, промыть.
Затем смешать лапшу со шпинатом, положить масло, разровнять и запечь в заранее разогретой духовке.
Подавать со сливками.
Запеканка из лапши с морковью и яблоками
Отварить лапшу в большом количестве подсоленной кипящей воды до полуготовности (примерно 4 мин). Откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой, дать обсохнуть, переложить в большую миску.Морковь очистить, натереть на крупной терке. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, тоже натереть на крупной терке и сразу сбрызнуть лимонным соком. Смешать лапшу, морковь и яблоки, добавить 3 ст. л. масла, сахар, соль и пряности. Яйца взбить и ввести в смесь.
Смазать маслом форму для запекания. Выложить в форму полученную смесь, полить оставшимся маслом.
Запекать в духовке, разогретой до 180С, 50 мин.
Запеканка из тыквы в горшочке
Отварить макароны, промыть, дать воде стечь. Тыкву мелко нарезать, посолить, слегка обжарить на растительном масле. Макароны соединить с тыквой и перемешать.Яйцо взбить с сахаром, смешать с тыквой и макаронами, добавить корицу и снова перемешать. Уложить полученную массу в смазанный маслом глиняный горшок, добавить сливочное масло и запечь в духовке (10–15 мин.).
Запеканка из цветной капусты с макаронами
Нарезанный лук обжарьте в 50 г масла, положите фарш и жарьте до золотистого цвета. Затем добавьте часть томатного соуса, посолите, поперчите и тушите в течение 20 минут.Капусту разберите на соцветия, отварите до полуготовности, откиньте на сито и прогрейте с 80 г масла.
Макароны отварите, слейте воду, добавьте оставшийся томатный соус, 50 г сыра и хорошо размешайте.
Жаростойкую посуду смажьте маслом, посыпьте панировочными сухарями и уложите слоями обжаренный фарш, макароны, капусту. Залейте продукты смесью яиц и молока, посыпьте оставшимся пармезаном и запекайте в течение 20 минут в разогретой духовке.
Средиземная запеканка из индейки
Отварите лапшу в подсоленой воде. Слейте воду. Перемешайте бульон, молоко, соль и кукурузную муку вместе в большой кастрюле. Готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, до однородной массы. Тщательно размешайте в лапшу, индейку,нарезаные артишоки, красный перец, маслины, сыр моцарелла, вино, лимонный сок и черный перец. Посыпать пармезаном. Выпекать в духовке около 35 минут. Дать постоять 5 минут до подачи на стол.Три сыра
Отварить макароны в большом количестве кипящей подсоленой воды, до полуготовности. Отцедить.Приготовьте соус: расплавить масло в кастрюле, добавить муку. Снимите с огня и влейте холодное молоко медленно, помешивая все время. Потом — еще перемешивании — довести до кипения. Добавить соль и перец.
Когда соус немного остынет, добавить взбитое яйцо, макароны, тертый сыр Пекорино и половину желтого сыра, горчицу и лук.
Вылодить на дно смазаной формы для запекания, посыпать сверху оставшимся желтым сыром, горганзолой и грецким орехом. Запекать около 20–25 минут при 190 градусах.
Сливочная запеканка с сыром
В кастрюле, расплавить масло наБыстрая запеканка
Макароны отвариваем и выкладываем в форму, смазанную маслом. Помидоры обдаём кипятком, чистим шкурку, нарезаем кубиками и выкладываем на спиральки. Колбасу режем кубиками и кладём сверху на помидоры. Сметану смешиваем с яйцами, солим, перчим и выливаем на спиральки. Сверху посыпаем сыром и — в разогретую до 200 градусов духовку на 25–30 минут.Лапшовник
Разогреть духовку до 180С. Выложить макароны в смазанную форму для запекания. Взбить яйца и смешать их с сахаром и молоком. Добавить немного тертой цедры лимона. И залить смесью макароны. Выпекать в духовке примерно один час до золотистого цвета. Сверху посыпать мускатным орехомЗапканка с тунцом и горохом
Разогреть духовку до 180 ° C. Смазать форму для запкания маслом.Отварить макароны в подсоленой воде, слить воду.
Перемешайте тунец, горох и кукурузу вместе со сливками и макаронами в большой миске. Приправить солью и перцем по вкусу.
Выложить запеканку в форму для запекания, посыпать сыром. Выпекать 25–30 минут. Дать остыть, разрезать на 4 части.
C макаронами и куриным филе
Отварить макароны и добавить не много оливкового масла, затем поджарить куриное филе с луком и добавить в макароны(либо поджарить грибы с луком).Взбить яйца и залить макароны с мясом. Сверxу посыпать тертым сыром (чем больше тем лучше)и поставить в дуxовку на 30 минут!
Приятного апетита)))
2012 - Рецепты запеканок
При копировании материалов, активная ссылка на zapek.ru обязательна.